重庆烤鱼是一道传统风味小吃GaW。晚清年间,名厨叶天奇的后人有一位聪慧女子,因为叶家厨艺传男不传女,后因为这位女子制作的烤鱼让其父叹为观止,后改变家规,将技术全部都传授给她,后此女嫁入同样做大厨的韩家,她将叶家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方结合在一起,将烤鱼进一步改良,然后就有了现在先烤后炒的制作方式。
【培训内容】
1、原材料的选购与前期处理www.53fenlei.com53分类网。
2、鱼的腌制技巧掌握,专用腌鱼料的配制。
3、秘制烤鱼酱的配料学习与熬制53fenlei.com。
4、烤鱼辅助食材的品种掌握与切配。
5、各种口味烤鱼汤汁的制作练习5+3+f+e+n+l+e+i+c+o+m。
6、鱼上炉烤制火候与添加调料流程学习。
7、各种口味成品烤鱼的制作练习53分类网www.53fenlei.com。
【教学模式】
按照重庆烤鱼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
想学习重庆烤鱼技术就来我们食尚香,烤鱼的市场前景比较广,投资较小,成本较低,经营规模可大可小,几个人就可以经营,而且经营方式灵活,你可以选择自主创业,也可以去为别人打工当主打菜都是不错的选择,而且我们在学员结业后还提供售后服务,无论是技术还是开店上都全方位跟踪服务,让您无后顾之忧5 3 分 类 网。
